Horeca Consultant

Oplossingen op maat

Beste
Horeca professional

Welkom, mijn naam is Jevon Chin en ik sta klaar voor horeca ondernemers die op zoek zijn naar mogelijkheden om zijn of haar onderneming te laten groeien én tevens meer tijd vrij te maken voor het privéleven.

Ik zorg voor meer strategisch inzicht, dat uw tijd optimaal besteed wordt en de tone of voice van het bedrijf aanspreekt bij uw doelgroep.

Wordpress Website IMG 4041 - Jevon Chin
Wordpress Website 00000163 bewerkt - Jevon Chin

Dit bereiken we met:

  • Strategisch plan
  • Processen onderzoek & optimalisatie.
  • Productie foto, video of design materiaal.
  • Content marketing.

Meer informatie vindt u bij ‘services’. We kunnen ook onder het genot van een kopje koffie erachter komen wat ik precies voor u kan betekenen.

about

Mijn naam is Jevon Chin. Ik sta bekend als creatieve probleemoplosser & abstract denker.

Het is mijn doel om uw horecazaak te helpen. Ik ben resultaat gedreven en zal alleen bij u aan de slag gaan wanneer ik zeker weet dat we samen uw zaak nog net iets beter kunnen maken.

Ik weet hoe weinig tijd een Horeca ondernemer beschikbaar heeft. Mijn jarenlange ervaring binnen de horeca en bij bedrijven zoals La Place, Avani Atrium Bangkok en als leermeester & ondernemer hebben me dat bijgeleerd.

Om die reden zal ik u ook niet vervelen met een lang verhaal over mijzelf, als u daar meer over wilt weten, dan kan dat tijdens de koffie.

Omdat gelukkige medewerkers voor gelukkige en tevreden gasten zorgen. Dat de medewerkers gelukkig zijn, is echter niet vanzelfsprekend. Ik geloof dat een gezonde en winstgevende zaak dit wel mogelijk maakt.

Ik heb ervaren wat een slecht werkende horecazaak voor impact kan hebben op de ondernemer, de medewerkers en de families. Het is daarom mijn doel om zoveel mogelijk horeca zaken te helpen zodat ze financieel stabiel zijn, het personeel gelukkig is en de ondernemer genoeg tijd heeft voor de zaak of het privéleven. Samen met mijn ongeremde passie voor de Hospitality & Foodservice branche kan ik van toegevoegde waarde zijn ook voor uw bedrijf.

De passie voor de Hospitality industrie is ontstaan tijdens mijn jonge jaren. Vanaf dat ik twee weken oud was en de familierestaurants binnen gedragen kon worden, heb ik mee kunnen kijken achter de schermen. Saté House Raya Jaya te Rotterdam, zoals te zien is op de foto, was een van die restaurants. Daar heb ik vanaf de eerste rang kunnen ervaren wat wel en niet werkt om een werkende organisatiecultuur op te zetten. Ook weet ik wat er bij leiders en managers speelt bij het uitbaten van een eigen zaak en wat voor druk een eigen onderneming kan uitoefenen op de gezinssituatie.

Doordat ik opgroeide in een familie met een ‘familierestaurant’ was goed en verantwoord eten en drinken vanaf jongs af aan de norm. Gastvrijheid werd er met de paplepel ingegoten en elk bezoek aan een andere horeca zaak werd uitbundig geanalyseerd. Daarnaast leerde ik van de chefs, maîtres, bedieningsmedewerkers, leveranciers, producenten en afwassers hoe bepaalde handelingen uitgevoerd werden en de wisselwerking tussen al deze partijen.

Foto Raya Jaya e1579087241445 - Jevon ChinAls officiële kracht heb ik nooit kunnen werken in een van de familierestaurants, maar al jong heb ik een helder beeld gekregen over de weg naar een succesformule in de horeca. Ups en downs passeren “de menukaart”, maar met passie, doorzettingsvermogen en een solide plan is voor iedereen de top van de berg haalbaar. In de loop van de tijd werden bijna alle familierestaurants verkocht. Alleen Saté House te Rotterdam, de succesformule, bleef over. Tot het werd omgebouwd naar Yokoo, wat helaas niet aansloeg. Rond die tijd begon ik aan mijn officiële start in de Hospitality, bij een bistro. Alles wat ik in mijn jeugd heb gezien, gevraagd en ervaren kon ik daar in de praktijk brengen. Door de eigenaar werd ik aangestoken met de servicedrang en leerde ik de etiquette voor in de bediening, de omgang met gasten en wat echt voldoening geeft:

vrolijke en tevreden mensen!

Met mijn jaren in de Hospitality lag de keuze voor de Hoge Hotelschool Maastricht voor de hand. Daar heb ik mijzelf verdiept in de Foodservice Industrie en het opzetten van nieuwe concepten voor bijvoorbeeld Lantmännen Unibake, HMSHost en La Place. Door de Hotelschool kreeg ik de kans om te werken in een vijf sterren Hotel in Bangkok, Thailand. Daar heb ik de wisselwerking tussen de verschillende afdelingen kunnen ervaren en de opening van het nieuwe restaurant Benihana mogen begeleiden. Met de afloop van de Hotelschool heb ik voor Nederlands bekendste merk, La Place, gewerkt. Daar heb ik de opening van meer dan 10 vestigingen mogen ondersteunen door heel Nederland. Met deze bundel aan ervaringen zet ik me nu in om het horeca landschap te assisteren.

Waarom? Zodat ondernemingen goed zijn voor haar medewerkers, gasten en natuurlijk de cashflow! En bij een goede bedrijfsvoering blijft er natuurlijk meer tijd over voor een plezierig privé leven.

services

Icon 1 Media Design - Jevon Chin

Media Productie

Foto • Video • Design

Bekijk een selectie aan recente opdrachten.
Icon 3 Marketing - Jevon Chin

Strategisch Advies

Branding • Marketing • Kwaliteit

Advies vraagt om maatwerk

Een aantal bedrijven waar ik mee samen heb gewerkt

Daan Beijneveld
Manager Instock Amsterdam

“Ik heb de samenwerking met Jevon als erg professioneel, duidelijk en prettig bevonden. Jevon is een volledige middag en avond in mijn restaurant geweest en heeft hier prachtig beeldmateriaal vastgelegd. Na mijn behoeften kenbaar te hebben gemaakt bij Jevon, is hij volledig zelfstandig aan de slag gegaan en de beste posities uit gaan kiezen in het restaurant. Daarna is hij uit eigen initiatief naar de Chef-kok toe gestapt om te bespreken hoe zij het beste samen te werk konden gaan om de foto’s van gerechten te maken. Tijdens het diner diezelfde avond (restaurant zat vol), is Jevon niet opgehouden en heeft hij zich ongemerkt op de beste plekken in het drukke restaurant weten te manoeuvreren. Wij kregen zelfs van gasten achteraf het verzoek of zij de foto’s zelf zouden kunnen bestellen, aangezien Jevon zo’n professionele en vriendelijke indruk maakte. Ongeveer een week later ontving ik de meest prachtige en scherpe foto’s die ooit van mijn restaurant zijn gemaakt. Ik heb deze meteen voor onze online promotie kunnen gebruiken en ik heb meerdere complimenten gekregen over de kwaliteit van het beeldmateriaal.”

- Jevon Chin
Jeroen Bouwman
Eigenaar Werkatleet & Werkatleet Academy

“Jij super bedankt! Zitten echt hele toffe foto’s bij. Erg tevreden, zeker voor de eerste shoot. Hopelijk kunnen we vaker samenwerken.”

Werk Atleet zwart 1 e1555684689879 - Jevon Chin
Michel Aandewiel
Eigenaar Blitz Catering Amsterdam

“Heel goed werk verricht, heel blij mee en zonder jou dit niet zo kunnen draaien. Het zorgt voor psychologische ondersteuning en geeft het gevoel dat het te redden is. Een systeem samen bedacht, daar heel blij mee.”​

logo 3D - Jevon Chin
Tim Majoie
Eigenaar Jefferson Bar Brasserie

Bij Jefferson Bar Brasserie ben ik ingeschakeld met het doel de eigenaar bij te staan en back-office taken uit handen te nemen. Er zijn nieuwe bedrijfsvideo’s, foto’s en een design voor de menukaart, flyers en een brochure voor (besloten) feesten en partijen totstandgekomen. De social media is in mijn beheer en het Instagram account is binnen een paar maanden van 50 tot 1000+ volgers gegaan.

- Jevon Chin
Floris Feenstra
Eigenaar Braai

Jevon is een creatieveling met bijzonder veel oog voor detail. Super prettig om mee te werken, flexibel, duidelijk en attent. Top ervaring!

Braai Amsterdam Logo - Jevon Chin

Contact

Mogelijk kan ik ook iets betekenen voor uw zaak. Heeft u vragen of wilt u kennis maken? Schroom dan niet om contact op te nemen. We komen er wel uit.

info@jevonchin.com

+316 21 87 89 10